2000年，廖碧儿参加温哥华华裔小姐竞选获得冠军。2001年，参选国际华裔小姐夺得夺冠，签约TVB进入娱乐圈。

2001年，参演喜剧电视剧《皆大欢喜》饰演明朝宪宗皇帝之女。2003年，与林峯、陈键锋和胡杏儿主演时装律政剧《律政新人王》，饰演傻大姐Jessica。

2005年，参演电视剧《心花放》；参演《妙手仁心3》，饰演性格正经严肃的医生曾淑淇。2007年主演时装电视剧《舞动全城》；同年，廖碧儿担任某纤体公司新加坡及马来西亚的代言人。

2008年，参演根据游戏改编的电影《拳皇》，饰演薇丝，成为首位拍摄好莱坞电影的无线花旦，影片无缘美国上映。

2010年，参演电影《叶问前传》饰演北野由美；参演动作片《灭门》；参演杨千嬅、林峯主演电影《完美嫁衣》，饰演专打离婚案的资深律师Mimi；参演电影《72家租客》，打破温婉可人形象，饰演丑女“弹牙珍”，以细眼、爆牙、歪嘴、大鼻孔和臃肿身材示人，还有被人追数而身上遭人泼红油的遭遇。参演电视剧《依家有喜》，与郭晋安饰演一对情侣；参演林峯、杨怡主演的TVB上半年收视冠军电视剧《谈情说案》，饰演女二号凌敏嘉，一个感情开放的国际新闻记者。

2011年与TVB约满，签约创艺制作发行有限公司，赴中国内地发展；同年，与米雪出演内地剧《深宫谍影》饰演佟贵妃。

2012年参演内地古装神话剧《土地公土地婆》饰演“赵月”；参演电视剧《盛宴》饰演杜凌霄。与郑则仕、陈锦鸿、郭羡妮等人主演的拍摄自2008年的古装悬疑剧《盛世仁杰》播出，取得平均收视31点、最高收视36点的成绩，廖碧儿在剧中饰演狄青鸾一角。

2013年，参演神话剧《刘海戏金蟾》，饰演因被爱所伤而变得心狠手辣的反派人物“司莫彤”；参演王维基电视剧《童话恋曲201314》，不慎受伤。2014年，与赵丽颖、元华、王喜主演古装电视剧《吉祥天宝》，饰演“开心果”杜三娘。

2016年，出演新剧ViuTV开台剧《绿豆》。

2004年，廖碧儿与陈豪拍电视剧《心花放》传出绯闻，同年8月，廖碧儿被拍到在陈豪寓所短聚。2008年初，廖碧儿向陈豪提出和平分手。

2018年3月，廖碧儿承认卢启贤恋情。

2011年，廖碧儿与关楚耀、赵硕之、王贤志和林莉出席东华三院筹款活动，呼吁市民捐款帮助有需要的人士。

2012年，廖碧儿推出个人著作《FromMacbailey，WithLove》，选择“儿童危重病基金”作为受惠机构，并通过基金创办人之一夏修贤医生到玛丽医院探访“儿科病房及日间护理病房”的病童。

2014年1月，廖碧儿正式担纲中国“节水明星大使”，携手澳斯曼卫浴相继推动全国各地多场“中国节水万里行”活动。

选美类

• 2001国际华裔小姐都会魅力小姐（获奖）
• 2001国际华裔小姐冠军（获奖）
• 2000温哥华华裔小姐最上镜小姐（获奖）
• 2000温哥华华裔小姐冠军（获奖）

音乐类

• 2009儿歌金曲颁奖典礼十大儿歌金曲金奖梦（获奖）
• 2009儿歌金曲颁奖典礼十大儿歌金曲梦（获奖）
• 2007十大劲歌金曲颁奖典礼—新人荐场飙星奖实情（获奖）
• 2007新城劲爆儿歌颁奖典礼劲爆合唱儿歌大奖朱古力与云呢拿（获奖）
• 2007儿歌金曲颁奖典礼2007十大儿歌金曲朱古力与云呢拿（获奖）
• 2006劲歌金曲优秀选-第一回—新人荐场飙星奖（获奖）

影视类

• 2010南方盛典年度影视颁奖礼最受欢迎港台女演员（获奖）
• 2008香港贸易发展局最受欢迎香港女电视艺（获奖）
• 2008壹电视大奖十大电视艺人第八位（获奖）
• 2007ASTRO华丽台电视剧大奖我的至爱情侣档心花放（获奖）
• 2007壹电视大奖HAPPYSHOP最具活力艺人大奖（获奖）
• 2007ASTRO华丽台电视剧大奖我的至爱角色心花放（获奖）
• 2006点正娱乐劲爆电视大奖女电视人气王（获奖）
• 2006壹电视大奖十大电视艺人第八位（获奖）
• 2006壹电视大奖-FERTI星钻魅力大奖（获奖）

综合类

• 2010壹电视大奖KaneboImpress端正素肌大奖（获奖）
• 2007SINA网络广告大奖我最喜爱网络广告女神大奖（获奖）
• 2007莱卡风尚年度星光大道奖（获奖）

身高171cm，拥有35、24、35C傲人身材的廖碧儿被誉为“港版藤原纪香”；廖碧儿有一种很难得的观众缘，所以观众往往很大度的接受她演技稚嫩，粤语不灵光的缺陷；廖碧儿是近年难得放得开的女演员，演情侣很有默契。